娜塔腹女生活

實在太愛抹茶口味的我，前一陣子又發狂做了超濃抹茶紅豆鬆餅
到底要運用Vitantonio鬆餅機變換出多少種口味呢？
說真的我還在不停努力研究中
只能說這台機器真的很有趣
讓在家烤鬆餅變得簡易許多
同時，下午茶將不再單調
(身為抹茶控的人，會想做這款鬆餅也是想當然爾......)



先來公布一下配方和作法吧！
 

  
  京都風抹茶紅豆鬆餅(濃)  


 約可製作10-12份的量
(A)雞蛋--4個
    砂糖--160g
(B)鮮奶--400c.c.
    煮熟蜜紅豆--100g
(C)低筋麵粉--320g
    泡打粉--12g
    玉米粉--60g
    抹茶粉--20g
(D)無鹽融化奶油--80g


 (A)用打蛋器或電動攪拌器打勻，先將蛋打散後，再加入細砂糖續打
 (C)過篩、充份混合
 (B)+(C)先攪拌，並加入(D)的隔水加熱融化奶油
 最後融入(A)後，拌勻為糊狀，靜放約30分鐘
 烤鬆餅的時間為3分鐘，口感可依個人喜好增加時間或減少烘烤秒數(烤盤預熱後別忘了先塗抹奶油或烤盤油唷！)
  

攪打的瞬間還真是驚豔哪！
那碧翠如幻的新綠，徹底迷惑了我的雙眼
(是在寫詩嗎？)



攪拌好的綠巨人鬆餅糊
倒入模板一邊大約是90c.c.左右的麵糊
因為麵糊遇熱會稍微膨脹
所以不建議一開始就倒太滿，否則流溢得亂七八糟可是很難清理唷！



這是一開始試烤的照片
果然抹茶粉放太多的結果就是......鬆餅臉都綠了！



不過看著鬆餅外焦酥的煎餅色
以及內裡透出的抹茶鮮綠
啊！看了心情真好！



我喜歡吃焦酥一點的口感
所以都會刻意烤三分半鐘
趕快拿個盤子來唷！烤得熱呼焦燙的抹茶紅豆鬆餅要上桌啦！



午茶時刻，最喜歡來份鬆餅搭配精粹鍛鍊的咖啡



讓濃抹茶徹底現出原形，當然要趁熱燙時撕開他的外衣
這天的麵糊是Wade打的，烤起來果然非常蓬鬆，膨脹後的鬆餅糊，可以烤更多份鬆餅呢！
因為是京都風味的抹茶紅豆鬆餅
所以為了表現濃濃的抹茶香
特別加了整整20g抹茶粉
別小看這20g，抹茶粉可是比一般的粉類輕盈多了，實際秤出的量相當多
所以想吃不惜重本的口味，20g算是相當驚人的份量哩！

飄著宇治茶香的抹茶鬆餅
一邊細細品嚐
一邊咬著綿密如沙的紅豆
(不過我很懶，是用市面買的紅豆罐頭)
我彷彿真的來到了莊嚴優雅的京都，漫步在人文氣息濃厚的宇治川一般
那滋味，無論是舌間還是心底，都是曼妙悠然的美
真是棒呆了！





          

延伸閱讀
 原味葡萄乾格子鬆餅‧DIY我的午餐
 自己動手烤比利時鬆餅‧送禮最佳選擇！
 簡單測試烤鬆餅‧Vitantonio烤三明治機開箱文 
 燒唷~自己動手做麻薯燒！(with Vitantonio烤三明治機)


相關連結
Vitantonio日本官方網站