娜塔腹女生活

我是很愛吃沙拉的人，生的沙拉我一般只會在家吃，這個是比較龜毛一點，因為我總覺得生食的要求是比煮熟來得高，如果沒辦法確認好的食材來源、安心的處理方式，生食還是不要隨便會比較好。

所以生菜沙拉我幾乎都是在家裡吃

好簡單喔！
這個咖哩的做法是史上最簡單的，只要你家有鑄鐵鍋或電子式萬用鍋
只要擁有密合性跟保水強度很高的鍋就能煮！

最近很多人跟我說，老師，麵包機一鍵到底（自動功能）做出來的吐司好容易乾喔，根本不好吃啊！

就是因為這樣，很多人誤以為麵包機做的麵包就等於難吃。我免揉、手揉、機揉－麵包機、攪拌機都有蠻長時間的經驗，必需跟你說，這裡頭除了免揉要好吃的難度比較高外，其他只要經過學習跟經驗掌控，都是可以做的好吃的。

會教大家氣炸雞腿排真是我始料未及的，全拜我惱公韋德所賜，因為他實在浪費家裡太多片雞腿了。只能說再好的食材吼，亂搞一通照樣美味扣分啊。

前陣子我囤了很多無添加雞肉、安心豬肉來冷凍，多吃原型食物＋減醣的關係，今年連想了很多年的冷凍櫃也敗了，就是因為常會買這類食物。韋德說他胖太多要減肥，開始自己會去冰箱翻食物加熱，若是假日只有我們在家的時候，他會解凍兩片雞腿排去氣炸。

夏天到了，很熱怕沒胃口嗎? 想吃生菜但是不知道怎麼處理才安心嗎?
看完這篇娜塔老酥的教學，從此你再也不怕生菜!

很多人一聽到要在家煎牛排 就好怕(是你嗎?)
很擔心買了一塊好肉卻把它煎太熟(像是我老公就常把牛排煎到臭火搭)，有夠可惜的。
好希望自己能料理出餐廳級的美味牛排，而且是一次成功、零失敗。

七月感謝義大利重量級米其林主廚- Oliver Glowig來台旅遊時幫我的新書《代謝力UP減醣好好》站台推薦，當天他分享的每一道料理，至今仍然讓我們回味難忘。我太榮幸在他旁邊學了好多料理的技巧，他所傳授的基本功並沒有想像中那樣難以親近，都是我們平時在家都能輕鬆自製的。我私下就動不動都在做他教的「米其林新鮮蕃茄醬」，有這個蕃茄醬，幾乎大部份你用得到紅醬或含蕃茄的料理都能運用，天然新鮮又美味，真的太好吃了，我只能說這個不學是絕對會後悔的。
  
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自從我減醣成一種密不可分的習慣後，每天蔬菜的食用量都是減肥前的一倍以上，無論生吃熱炒，變得非常喜歡各式各樣的蔬菜。是的你沒看錯，腹女我今天要教大家的就是居家炒蔬菜。什麼，炒青菜誰不會啊，這也要教？

想想炒盤青菜好像任再不會煮菜的人都能隨時來一盤，但是啊，把蔬菜炒熟跟把菜炒出靈魂還是有極大差別的，施一點小技巧就能讓蔬菜加熱後還栩栩如生、彷彿在呼吸、每一口的鮮脆可口、嫩滑不爛，誰還想吃光看就沒胃口的一盤"悶"菜呢？

我啊，一陣子會迷上一種食物，尤其減醣之後更是，不曉得是不是上癮了，總覺得各種好奇的、對健康有幫助的食物都想多嚐試，一整個很狂熱。

今天聊酪梨是因為我經常去的一個菜攤，在櫛瓜旁常會擺著綠油油的酪梨，以前我不太喜歡吃所以都跳過，上週不知發什麼神經抓了兩個之後，吃著吃著我突然覺得：「天哪以前為什麼不愛，其實很好吃啊！」

這幾年我越來越愛下廚，因為我喜歡看家人吃得很香很滿足的模樣！但是再怎麼愛煮食也很難在如此炎熱的夏天站廚房太久，更別說動不動就開火熱炒(我光想就冒汗了...)所以我常喊夏天我不喜歡在廚房罰站，因為真的會熱到心頭火猛竄啊。

這時候我最愛做各種涼拌菜和沙拉了！今天我要跟大家分享夏天常出現在我家的清爽沙拉們，真的不用轉瓦斯爐就能做，而且只要10分鐘以內就能快速完成健康美味的開胃料理，甚至還可以在暑假跟孩子一起動動手，也是居家非常適合的親子料理唷。想知道怎麼做嗎?超簡單，看一遍保證你立刻會，走吧！

曾以為這輩子註定"料理手殘"，沒想到現在不進廚房就全身癢，人生真是不可思議啊！

沒有人天生就是料理天才，菜要燒得好還是要多學多練，等到廚神的任督二脈打通了就會激盪出越來越多美味創意。

講到日常採買大家都有習慣購物的地方，我們家時常去逛的超市和賣場都蠻固定的，其中愛逛前三名之一就屬我家附近的家樂福Carrefour，常逛到乾脆辦一張聯名信用卡，這樣積點折扣才能集中火力，哈。

冷冷的天我特別愛買酸酸甜甜的莓果，直接洗來吃、做糕點都很棒，也很喜歡佐料理增添風味品嚐。其中，藍莓是我在冬季常買的莓果，我跟派妞都超愛吃藍莓，每次只要買回來都會以閃電速度掃光光喔！

平常我習慣到Costco買大盒裝的智利藍莓，有時候臨時需要用我會去一些超市買小盒裝，像是city'super。去年迷做藍莓果醬，今年愛上熬藍莓果漿搭配優格、生菜沙拉或海鮮吃，也很喜歡拿來烘焙糕點用，反正我就是很愛將新鮮藍莓入菜，今天想跟大家分享我們家最近常製做的藍莓果漿佐香酥魚排炙南瓜生菜沙拉和新鮮藍莓瑪芬蛋糕做法，都是既簡單又一次就成功的美味，若你也愛藍莓或是除了洗來吃以外還想做更多變化，這篇千萬別錯過嘿。

我們家橄欖油用量算是蠻兇的，炒菜、拌沙拉、做麵包都時常會用，手邊不同牌子的橄欖油相當多，在成堆橄欖油中，目前我最喜歡的就是西班牙皇嘉 Oro Bailen橄欖油。會極力推薦不僅是充份體驗過不同產品，同時也深入去瞭解了到底該怎麼挑才能挑到真正好的橄欖油，為的就是讓家人吃到健康。

大家都說橄欖油對身體很好，但到底為什麼？選購橄欖油前，常聽到「冷壓初榨」就心想："哇嗚這油一定很棒"或認為這就是好橄欖油的指標，實際上真是這樣嗎？優質橄欖油到底要怎麼選、怎麼吃？可以教教我嗎？

喜歡在家自己做全家都愛吃的美味餐點嗎？今天要教大家做低鹽低卡的健康美味料理，有適合早午餐的「美式茄汁牛肉漢堡」和午晚餐受歡迎的「深夜食堂版拿坡里義大利麵」，使用全新推出的可果美減鈉減卡蕃茄醬去製作，可減少許多鈉和卡路里的攝取，不僅更健康更適合全家人一起享用，重點是製作起來非常簡單又能一份就吃得飽足又滿足，想知道怎麼做最好吃嗎？話不多說，讓我們一起挽起袖子動手做吧！

講到每天一開始的活力來源，我認為一定要吃份健康美味的早餐。早餐是是一天應該要吃得最豐富健康的一餐，這是大家都知道的，但對忙碌的現代人來說，還是很多人習慣以傳統早餐店或便利商店為主，其實大家都知道很多市售的快速早餐不宜常吃，因為有太多看不到的化學成份或不注重清潔衛生等令人堪慮的程序了，但許多人卻以為要吃份健康安心、準備起來不麻煩的早餐好像很困難，我很明白這種心情，但真的有這麼難嗎？

從我開始注重全家健康後，我們家早餐幾乎都是親手做的，其實自己做早餐不僅沒想像那麼麻煩，而且豐富性和趣味感都遠超乎既有想像呢，看看上面這張精彩的照片，裡頭的早餐全是短時間變出來的喔！看起來完全不輸許多知名早午餐店對吧，想知道怎麼迅速變化出這些料理嗎？這篇會有詳盡教學唷，快來快來！

偶爾在料理、烘焙蛋糕點心時(例如乳酪蛋糕)會用到的酸奶油，其實不是那麼普遍容易購得，買來的量若比較大卻用不完總是浪費，對吧？

要怎麼運用容易取得的材料製作適當的份量？這篇請一定要收藏。

我很愛吃咖哩，家裡燉煮咖哩的比例蠻高的，特別喜歡在裡頭加許多蔬菜和肉類，這樣只要有一道美味咖哩料理搭配米飯或麵食就能一盤搞定、吃得很香，而且豐富又營養，對多數忙碌的家庭來說，是相當好的料理選擇。

一般家庭煮咖哩料理，通常會選擇咖哩塊，但咖哩塊比較適合燉煮咖哩醬時使用，若要使用其他烹調方式(例如煎、炒)去做咖哩口味菜色，必須融解咖哩塊再做使用，其實挺麻煩的。大家常在超市購買的知名蕃茄醬品牌－可果美，推出了不用融解就能輕鬆烹調的一番咖哩醬，最近應邀使用原味和南洋口味去製作在家就能輕鬆煮的美味－燉南洋風味咖哩雞＆炒咖哩時蔬，讓我們一邊學怎麼便利又快速烹調、一邊瞭解可果美一番咖哩醬的特色和滋味吧。

親手烘焙做料理已經變成我生活中不可或缺的重心，與身邊親友分享健康美味的料理，是既快樂又療癒心靈的一件事。是的，料理的終極樂趣就在於分享，也就是這樣，我覺得時下最流行的野餐、露營活動也是因為這樣，大家一起動手做、一起享受，那種在戶外一起互動交流的感覺格外放鬆喜悅，能為生活增添豐富多彩的回憶。

不管家裡開不開伙，每個人至少會有需要洗水果的時候吧！更別說像我們家這樣常自己煮食的家庭，每天都會接觸到許多要清洗的食材，到底該怎麼洗才對？什麼方法才能洗得安心？我相信絕對是全民困惑的問題。

我曾經依照林杰樑醫師的教學方式，採用大量流動清水洗滌蔬果15分鐘，後來改成長期使用蔬果清洗劑，可我一直在想，到底有沒有一個方式是不用流動大量水或消耗洗滌劑、可以靠快速、簡易的自然方式又使人感到健康與安心？在仔細閱讀《50℃清洗＆70℃蒸煮的美味魔法！－改變溫度，提引食物原味，吃得更健康！》這本書完畢，拿來實驗清洗蔬果七八次之後，我覺得它應該就是解決我長期洗食材的最佳辦法之一了。