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目前日期文章:201509 (14)

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喜歡在家玩料理、享受烹調樂趣的人,一定都跟我一樣不愛待在充斥高溫與油煙的廚房,不僅感覺不舒服,長期下來對健康也有礙。其實真正美味可口又健康的食物不應該老是大火爆炒才叫香,若懂得運用高效能的好工具,不僅輕鬆還能充分感受原味之美。

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有了孩子後會越來越注重一些生活照顧上的需求,尤其媽媽們特別在意一些細節啦、什麼情況該用什麼用品啦等等的,我們也不例外。在用心照顧的環境下生活,全家健康快樂才會幸福美滿,你說是不是?

因為對家庭的重視,健康與安全等我尤其注重,相信大家當了爸媽都是如此。

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我愛逛生活好物、雜物店,前陣子發現一間很妙的手感生活商品店,名字叫囡囡Nannan Goods,位置就在華美西街一段上,經過時忍不住拉著韋德和派妞進去逛了許久,店家人很親和,見我說要拍攝很大方的讓我拍了四週及商品,仔細瞭解後才知道他們主打的其實是各式各樣的布織產品,像是布包、T-shirt、杯墊、餐墊等等,標榜一件就能印刷,這對需要大量品牌或口號等相關商品的人來說,是間值得參考的好店。


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講到每天一開始的活力來源,我認為一定要吃份健康美味的早餐。早餐是是一天應該要吃得最豐富健康的一餐,這是大家都知道的,但對忙碌的現代人來說,還是很多人習慣以傳統早餐店或便利商店為主,其實大家都知道很多市售的快速早餐不宜常吃,因為有太多看不到的化學成份或不注重清潔衛生等令人堪慮的程序了,但許多人卻以為要吃份健康安心、準備起來不麻煩的早餐好像很困難,我很明白這種心情,但真的有這麼難嗎?

從我開始注重全家健康後,我們家早餐幾乎都是親手做的,其實自己做早餐不僅沒想像那麼麻煩,而且豐富性和趣味感都遠超乎既有想像呢,看看上面這張精彩的照片,裡頭的早餐全是短時間變出來的喔!看起來完全不輸許多知名早午餐店對吧,想知道怎麼迅速變化出這些料理嗎?這篇會有詳盡教學唷,快來快來!

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從20歲因緣際會學習syphon烹煮咖啡至今,我其實沒有持續磨練咖啡技術,反倒是另一半韋德比我還認真學習,我則是夫唱婦隨的幫我們的咖啡時間搭配餐點和點心,反正就是一整愛熱愛咖啡時光,是我們家不可或缺的休閒時間。

喜歡品咖啡就跟愛品酒的心情一樣,我總覺得在家就是自然而然去品味這些人生愛物,我個人本身沒有深入去鑽研是因為第一有韋德會煮、二則我比較重視美食製作,既然各有所好卻又愛好主題相同,那就同心協力一起打造我們的居家咖啡館囉。

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我大概一至兩個月會想吃一次牛排,這樣頻率應該算是不高對吧?!

我家附近超市選到的牛排肉質通常比較扎實(甚至可以說是硬...),如果想要讓肉軟化些,差不多前一晚就要先和水果一起醃漬,要不就是要跑遠點去選購好一點的牛排部位,但那通常都是為了節慶才會準備,平時真那麼想吃倒是沒那麼講究。

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對許多覺得吃飯就吃飯何必那麼搞剛的人來說,一定很難體會我連買個炒麵豬血湯回家都要裝在喜愛的碗盤慢慢享用的心情,我知道吃飯通常不過圖頓溫飽,我有時也吃得簡單到連身邊人都不可置信,但只要有那麼一點時間,我總是希望眼前的食物不只要健康美味還要細緻用心,因為吃飯是件放鬆又快樂的事,能夠細嚐並細賞其中滋味是多麼幸福,每個人都值得擁有的,為何不呢?

這天的晚餐其實都是剩菜再利用,因為只有我和派妞一起吃晚餐,我不打算煮得大粒汗小粒汗,於是把前一天剩的咖哩和生菜拿來重新組合,再稍微擺放一下,就成了精緻的晚間套餐囉。

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偶然經過發現這間便當店,即使不餓還是忍不住進去,因為店名和造型實在太引人注目啦。上網查了一下才知道,原來是今年七月才開張的新店,整體風格一眼就讓人難忘,感覺挺不賴的。

名稱就叫"本東",有著如此可愛名字的便當店,你說怎麼能不帶個"本東"嚐嚐?

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難得有幾間餐廳激使我想一嚐究竟,會好奇的部份當然不只有味道,還會忍不住默默的觀察這些店吸引人的原因。或許品嚐後因為個人喜好與口味的差異而感受不同,但對我來說都是很好的一個經歷感受。

Solar Table於光是近期內我很好奇的一間,為什麼呢?其實主要是因為他們主打提供自家栽植的蔬菜、手作麵包,還有外觀誘人的熱煎餅,之前趁著參觀草間彌生展前先來到這裡享受早午餐時光,就是因為這些令我難以抗拒的特色。

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這些年來,料理時我一直很推薦使用鑄鐵鍋,因為既然選擇了自己料理就是為了吃的美味健康,只要花一點時間熟悉鑄鐵鍋,就能使用長久又關懷家人健康,加上鑄鐵鍋具有優異的保溫特性及多用途,實在是數不清好處的好鍋。

以純粹的鑄鐵鍋來說,個人尤其推崇日本的南部鐵器,堅持傳統鑄法、來自岩手縣手工打造,是熱愛鑄鐵製品的人都知道一定要擁有的名物。

今天要跟大家分享一個非常值得入手的好鍋,就是OIGEN及源鑄造的「鑄鐵炊飯調理鍋」。及源鑄造是日本南部鐵器知名的品牌-盛榮堂旗下的生活實用品牌,台灣目前在fujidinos日本生活購物網上有詳細解說、購買便利,若想入手一只好用萬用的鑄鐵鍋,不妨參考我這篇詳細的示範,我們一起邊料理邊聊鍋子本身的特色。

 


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我的及源鑄造鑄鐵炊飯調理鍋是鍋子內徑17cm的大小、三合炊,可烹飪3~4人份的料理,一般家庭使用剛剛好(另外還有1-2人、2-3、5-6人份的size可選擇),加熱時使用瓦斯爐或電磁爐等熱源都可以,適用範圍寬廣。

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愛上在家吃早餐,是因為家裡有說不上的輕閒和自在,重點是口味隨心所欲,還可以練練製作早餐的技巧,樂趣是十分多的。

今天的早餐其實是把昨天做的無花果乾酪全麥麵包變化一下,夾餡是在Costco買的乾酪片,由於我不是很喜歡這個乾酪的味道,覺得單獨咀嚼麵包的感受性不是太好,於是變化一下夾個三明治,讓麵包變成可以飽食又增添香氣的配角,再搭配水果和韋德越煮越有心得的拉花拿鐵,就是一套質感瞬間升級的獨創早餐。

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我們家一個星期大概會有一到兩天的晚餐是吃咖啡館風的單盤料理或套餐,拆開來看,約略也是三菜一湯,但是只要花點時間去想適合的菜色搭配,組合起來後的氛圍就很不一樣喔。

今天晚餐是以一直想做的濕粉式日式唐揚炸雞為主軸,然後另外想出酸甜爽口、可以去油膩的蔬菜沙拉和一道鬆軟的雞蛋料理,讓整體內容豐盛、味覺協調、視覺效果佳。

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烤的時候很香,烤好後整盤上桌看起來好療癒的-就是請你一定要試一次的「琺瑯烤盤烤巧克力餐包」!實在太可愛啦!

這篇會教你怎麼做出這麼好看又可口的香濃巧克力麵包,快一起來看看。

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有時候肚子餓了就只想來份喜歡的料理,吃的簡簡單單。我不是常想吃滿桌菜的類型,只要有盤美味下飯的菜,再來碗蓬軟飽水的米飯,食物本身味美精緻,吃的滿足才是最重要的。

前陣子在屏東遊玩時,無意間發現這間好好吃的阿祥羊肉,是間在地老店,外觀看似沒什麼特別,但完全符合我想簡單吃食的味覺享受。

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